Il nuovo direttivo della ProLoco Candriano di Torella dei Lombardi, coordinato dal giovane Salerno Gerardo, riprende la manifestazione “Sapori Antichi”, giunta alla XXI edizione, sospesa nello scorso anno per degustare i vecchi piatti della tradizione gastronomica torellese. Una nuova edizione patrocinata dal comune di Torella dei Lombardi (AV) che mira a riscoprire gli antichi sapori di una volta che, il ritmo frenetico della vita prima e la globalizzazione poi, hanno finito per confinare in un oblìo. Peculiarità nella proposta culinaria dell’evento sono i cavatelli, completamente realizzati a mano dalle donne di varie fasce d’età del paese, con la prestigiosa farina ricavata dalla macinazione del grano conosciuto come “Senatore Cappelli” offerta dal GAL CILSI – Lioni che sostiene il Consorzio Formicoso Alta Irpinia. Menù ricchi che tentano di accordare la tradizione con i nuovi gusti culinari dei giovani proponendo piatti tradizionali ma anche friggitoria di verdure varie. Oltre agli stand gastronomici la manifestazione ospiterà, nelle due serate, vari stand di esposizione dei prodotti tipici locali.
Novità assoluta del corrente anno, anche questa fortemente voluta dal nuovo direttivo della Pro Loco “Candriano”, quella di inaugurare l’evento con un infoday “Giovani ed agricoltura: un matrimonio che funziona” che si terrà presso il Castello Candriano alle ore 10:00, rivolto ai giovani del territorio per rispondere a tutte le domande, riguardanti soprattutto il reperimento di risorse e lo sviluppo di idee innovative, che bloccano gli stessi nel realizzare i loro progetti nel settore primario. Tra i relatori, il dott. Agronomo GIUSEPPE FREDA, presidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori forestali della Provincia di Avellino. che illustrerà la versione inviata a Bruxelles del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020. Interverrà anche il Sindaco Dott. Agr. Michele MANCUSO riguardo l’Agricoltura Biologica. Ci sarà una rappresentanza dei Giovani della Coldiretti e numerosi interventi di aziende che hanno investito nel settore che presenteranno le loro esperienze ai giovani, che intendono investire nell’agricoltura e partecipanti all’infoday, tra cui l’Azienda Agricola Biancaniello, specializzata nell’allevamento di suini, divenuta leader del settore in Irpinia, produttrice di salumi lavorati nel rispetto delle più antiche tradizioni torellesi.
Nel pomeriggio, la piazza del paese sarà animata da “Giochi di un tempo” organizzati dal Forum dei Giovani di Torella dei Lombardi, altra associazione impegnata attivamente sul territorio, in particolare sinergia con la ProLoco la quale, mediante il nuovo direttivo, sta lavorando per coinvolgere i giovani del paese nella pianificazione e programmazione di nuove strategie per la promozione del territorio e la ripresa di tradizioni.